Dinkel-Pancakes mit Kirschen

Name: Dinkel-Pancakes mit Kirschen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca. 5 EL Kirschnektar; 2 EL Honig; 350 g Kirschen; 225 g Dinkelmehl (Type 630); 1 EL Zucker; 1 TL Zimt; 1 TL Natron; 3 Eier (Gr. M); 300 g Buttermilch; ca. 4 EL Öl; Minze zum Verzieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 5 EL Kirschnektar

2 EL Honig

350 g Kirschen

225 g Dinkelmehl (Type 630)

1 EL Zucker

1 TL Zimt

1 TL Natron

3 Eier (Gr. M)

300 g Buttermilch

ca. 4 EL Öl

Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Nektar und Honig im kleinen Topf unter Rühren 2–3 Minuten köcheln. Kirschen waschen, entsteinen und zufügen. Topf vom Herd nehmen. Kirschen ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Mehl, Zucker, Zimt, Natron und Eier mit einem Schneebesen verrühren. Buttermilch unterrühren.

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Pro Pancake 1–2 EL Teig hineingeben und pro Seite ca. 2 Minuten backen. Insgesamt 12 Pancakes backen. Pancakes mit Kirschen anrichten. Mit Minze verzieren.

Nährwerte

Pro Portion

458 kcal
16 g Eiweiß
15 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 07/2023

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