Quark-Pancakes mit beschwipsten Beeren

Aus LECKER 09/2024

Lecker

Quark-Pancakes Coole Liebe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Japanische Pancakes Rezept - Foto: Show Heroes

22. September 2024

Japanische Pancakes (Soufflé-Pancakes)

Japanische Pancakes sind voluminös und unglaublich fluffig - dafür sorgt luftig aufgeschlagenes Eiweiß. Das beste Rezept inklusive Geling-Tipps!

5,0

35 Min.

Dinkel-Pancakes mit Kirschen

45 Min.

Gefüllte Wecken „Beerentraum“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gefüllte Wecken „Beerentraum“ (Kontaktgrill)

25 Min.

Tierische Pancakes

20 Min.

Banana Pancakes Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bananen Pancakes - das einfache Rezept

4,8

35 Min.

Fluffige Pancakes - einfaches Rezept

Mit unserem Rezept für Pancake-Teig gelingen dir perfekte, luftige Mini-Pfannkuchen, die schmecken wie im Lieblings-Diner!

5,0

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Speisequark

3 Eier (Gr. M)

1 Pck. Vanillezucker

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

1 Prise Salz

150 g Mehl

1 TL Backpulver

3 EL Öl

400 g beschwipste Beeren (siehe Rezept unten)

evtl. 4 Kugeln (à ca. 60 g) Vanilleeis

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Beschwipste Beeren vorbereiten.

Quark, Eier, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts in einer Schüssel verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Unter Rühren nach und nach zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.

Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und aus dem Teig insgesamt ca. 8 kleine Pancakes darin backen. Dafür je 1–2 EL Teig hineingeben. Von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Je 2 Pancakes mit 3–4 EL beschwipsten Beeren auf Tellern anrichten. Nach Belieben je 1 Kugel Eis daraufsetzen.