Dreierlei Milchkuchen mit Karamellguss

Name: Dreierlei Milchkuchen mit Karamellguss
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); Salz; 175 g Zucker; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 300 g Schlagsahne; 150 g Kondensmilch; 150 g gezuckerte Kondensmilch

Lecker

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4,5 (27)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
180 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

4 Eier (Gr. M)

Salz

175 g Zucker

100 g Mehl

1 TL Backpulver

300 g Schlagsahne

150 g Kondensmilch

150 g gezuckerte Kondensmilch

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform (ca. 17 x 23 cm) fetten.

Für die Biskuitmasse Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, zum Schluss 1 Prise Salz und 75 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Über die Eimasse sieben, unterheben. 80 g Sahne unterrühren. Masse in der Form glatt streichen und im heißen Backofen ca. 25 Minuten backen.

Für den Guss 120 g Sahne, Kondensmilch und gezuckerte Kondensmilch mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 2 Minuten verrühren. Biskuit aus dem Ofen nehmen und mit einem Holzstäbchen im Abstand von ca. 1 cm einstechen. Guss esslöffelweise auf dem Kuchen verteilen. Abkühlen lassen, ca. 2 Stunden kalt stellen.

Für den Karamell 100 g Zucker goldbraun karamellisieren. 100 g Sahne zugießen und so lange köcheln, bis sich der Karamell wieder gelöst hat. Kuchen in Stücke schneiden, den Karamell darauf verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.