Eierplatte mit Eismeergarnelen

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

12 Eier (Gr. M)

600 g Eismeergarnelen in Lake

Pfeffer

3 EL Zitronensaft

1 Kopfsalat

½ Bund Petersilie (z. B. glatte)

ca. 500 g Remoulade

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Zubereitung

Eier ca. 8 Minuten wachsweich kochen. Garnelen abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.

Salat putzen, waschen, trocken schütteln und die Blätter etwas kleiner zupfen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.

Eier kalt abschrecken, schälen und halbieren. Garnelen mit Petersilie mischen. Mit Salat, Eiern und Remoulade anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

230 kcal
19 g Eiweiß
15 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 6/2015

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