Erdbeer-Aprikosen-Crumble

Name: Erdbeer-Aprikosen-Crumble
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; Salz; 1 Ei (Gr. M); 200 g Butter; etwas Butter; 1 kg (à 850 ml) Aprikosen; 1 kg Erdbeeren; 1 EL Puderzucker; evtl. Melisse zum Verzieren

Lecker

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4,0 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Mehl

150 g Zucker

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

Salz

1 Ei (Gr. M)

200 g Butter

etwas Butter

1 kg (à 850 ml) Aprikosen

1 kg Erdbeeren

1 EL Puderzucker

evtl. Melisse zum Verzieren

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Zubereitung

Mehl mit Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen. Ei und 200 g Butter in Stückchen zufügen. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen (Dosenfrüchte gut abtropfen lassen). Aprikosen in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.

Früchte in einer flachen, gefetteten, ofenfesten Form (ca. 26 cm Ø) verteilen. Streusel gleichmäßig darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen.

Crumble herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Mit Melisse verzieren. Dazu schmeckt Vanillesoße oder -eis.