Erdbeer-Mango-Marmelade mit Ingwer
Zutaten
Gläser
650 g Erdbeeren
2 reife Mangos (à ca. 350 g)
etwas etwas Ingwer
1 (25 g) Beutel "Gelfix Super"
350 g Zucker
1 (5 g) Zitronensäure
Zubereitung
1
Erdbeeren waschen, putzen, würfeln. 600 g abwiegen. Mangos schälen, Fruchtfleisch fein würfeln. 400 g abwiegen. Hälfte mit dem Schneidstab pürieren
2
Gelierpulver und Zucker im großen Topf mischen. Alles zufügen. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Zitronensäure einrühren. Sofort in Gläser füllen, verschließen
3
FÜR DIABETIKER
4
Gelierpulver mit 350 g Fruchtzucker oder Sorbit mischen
5
2 EL (35 g) = 1 BE