Erdbeer-Orangen-Marmelade
Zutaten
Gläser
500 g Erdbeeren
1 Packung (1 kg) Gelierzucker 1:1
5 Orangen, davon 1 unbehandelt
6 EL Balsamico Crema
Zubereitung
1
Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker vermengen. Unbehandelte Orange waschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abziehen. Alle Orangen auspressen und 1/2 Liter Saft abmessen.
2
Zu den Erdbeeren gießen, verrühren und unter Rühren aufkochen. 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zesten und Essig unterheben. Marmelade in die vorbereiteten Twist-off-Gläser füllen, 5 Minuten auf den Deckel stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.
