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3,0 (6)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Brötchen vom Vortag

4 Eier (Gr. M)

800 g gemischtes Hackfleisch

1 EL mittelscharfer Senf

Salz

Pfeffer

800 g Spitzkohl

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL Butter

100 ml Gemüsebrühe

4 EL Schlagsahne

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Zubereitung

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. 3 Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, kalt abschrecken und pellen. Brötchen gut ausdrücken. Mit Hack, 1 Ei und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Braten formen, dabei die gekochten Eier in die Mitte legen. Auf die Fettpfanne des Backofens setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten

Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Spitzkohl zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Mit Sahne verfeinern. Hackbraten mit Rahm-Spitzkohl servieren

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
36 g Eiweiß
37 g Fett
9 g Kohlenhydrate

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