Feine Zitronen-Tarte

Name: Feine Zitronen-Tarte
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; Salz; 2 Eier (Gr. M); 150 g Mehl; 40 g Speisestärke; 1/2 Pck. Backpulver; 3-5 EL Zitronensaft; 3 EL (ca. 75 g) Lemon Curd (engl. Brotaufstrich; Glas); 75 g Puderzucker

Lecker

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3,8 (12)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g weiche Butter

100 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

Salz

2 Eier (Gr. M)

150 g Mehl

40 g Speisestärke

½ Pck. Backpulver

3-5 EL Zitronensaft

3 EL (ca. 75 g) Lemon Curd (engl. Brotaufstrich; Glas)

75 g Puderzucker

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Zubereitung

Eine runde (26 cm Ø) oder rechteckige (ca. 20 x 28 cm) Tarteform mit heraushebbarem Boden fetten und mit Mehl ausstäuben.

Butter, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und im Wechsel mit 2–3 EL Zitronensaft und Lemon Curd kurz unterrühren.

In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (EHerd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Mi nuten backen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen.

Puderzucker und 1–2 EL Zitronensaft glatt rühren. In einen Gefrierbeutel füllen und unten eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen damit in Streifen verzieren und trocknen lassen.