Feldsalat mit Linsen-Vinaigrette und Räucherforelle

Name: Feldsalat mit Linsen-Vinaigrette und Räucherforelle
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Beluga-Linsen; Salz; 50 g Feldsalat; 100 g Chicorée; 50 g Bete (vacuumiert); 1 Schalotte (15–20 g); 2 EL Weißwein-Essig; ca. 1/2 TL Senf; Peffer; ca. 1 Msp. Zucker; 3 TL Öl; 100 g Forellenfilets

Lecker

Feldsalat mit Linsen-Vinaigrette und Räucherforelle Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Penne mit Räucherforellen-Carbonara

3,8

25 Min.

03. Februar 2016

15-Minuten-Bagel mit Räucherforelle

3,0

15 Min.

14. März 2014

Dill-Kartoffelsalat mit Räucherforelle

5,0

45 Min.

24. Dezember 2013

Orangen-Rotkohl-Salat mit Datteln und Räucherforelle

4,7

35 Min.

Räucherforellen-Nockerln auf Salat

5,0

30 Min.

Salat-Cocktail mit Räucherforelle

4,0

20 Min.

3,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

20 g Beluga-Linsen

Salz

50 g Feldsalat

100 g Chicorée

50 g Bete (vacuumiert)

1 Schalotte (15–20 g)

2 EL Weißwein-Essig

ca. ½ TL Senf

Peffer

ca. 1 Msp. Zucker

3 TL Öl

100 g Forellenfilets

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Linsen und 1/8 Liter kaltes Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. In den letzten 2–3 Minuten knapp 1/2 TL Salz zufügen

Feldsalat putzen, mehrmals gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Chicorée putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Rote Bete würfeln

Linsen auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Schalotte schälen und fein würfeln. Essig, ca. 1 EL kaltes Wasser, Schalottenwürfel, Senf, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl zum Schluss unterschlagen. Lauwarme Linsen mit der Vinaigrette mischen

Forellenfilets in Stücke schneiden. Feldsalat, Chicorée und Rote Bete mischen und mit den Forellenfilets auf einem großen Teller anrichten. Linsenvinaigrette darüber verteilen

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
29 g Eiweiß
20 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

5,0

50 Min.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten - Foto: DK Verlag/Jonathan Lovekin

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weißkohleintopf mit Kartoffel und Hackfleisch

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf ist bodenständige Hausmannskost, die wir schon bei Oma immer gern gegessen haben. So geht das einfache Rezept!

4,3

45 Min.

07. November 2024

Rotes Thai-Curry (Kaeng Phet)

Das rote Thai-Curry ist ideal für alle Liebhaber der asiatischen Küche, denn es bringt einen extra Kick an Schärfe mit.

5,0

30 Min.