Festliche Begleiter: Kartoffelpüree mit Walnuss-Speck-Stippe

Name: Festliche Begleiter: Kartoffelpüree mit Walnuss-Speck-Stippe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 100 g geräucherter, durchwachsener Speck; 80 g Walnusskerne; 4 Stiel Petersilie; 5 EL Butter; 250 ml Buttermilch

Lecker

Festliche Begleiter: Kartoffelpüree mit Walnuss-Speck-Stippe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8

45 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g mehligkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

100 g geräucherter, durchwachsener Speck

80 g Walnusskerne

4 Stiel Petersilie

5 EL Butter

250 ml Buttermilch

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Speck würfeln. Walnüsse grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Nüsse zugeben und ca. 2 Minuten mitrösten. 3 EL Butter zufügen und schmelzen.

Buttermilch erhitzen, nicht aufkochen.Kartoffeln abgießen. Buttermilch und 2 EL Butter zu den Kartoffeln geben und fein zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelpüree mit Speckstippe und Petersilie anrichten.