Fisch-Gemüse-Päckchen

Name: Fisch-Gemüse-Päckchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kleine Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Möhren; 2 Zucchini; 4 Kabeljaufilets (à ca. 200 g); 40 ml Zitronensaft; 6 Stiele Dill; Bio-Zitronenspalten zum Servieren

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g kleine Kartoffeln

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Möhren

2 Zucchini

4 Kabeljaufilets (à ca. 200 g)

40 ml Zitronensaft

6 Stiele Dill

Bio-Zitronenspalten zum Servieren

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Kartoffeln waschen. Auf eine Hälfte eines Backblechs geben. Mit 2 EL Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.

Möhren und Zucchini putzen, in Stifte schneiden und auf 4 Stücke Pergamentpapier (30 x 30 cm) verteilen. Fisch trocken tupfen, auf das Gemüse geben. Mit Zitronensaft und 2 EL Öl beträufeln. Päckchen mit Garn verschließen. Ca. 15 Minuten vor Garzeitende zu den Kartoffeln aufs Blech geben. Dill abzupfen. Blech aus dem Ofen nehmen, Kartoffeln mit einer Gabel etwas zerdrücken. Päckchen mit Kartoffeln, Dill und Zitronenspalten anrichten.