Fish-and-Chips Mini-Pies

Name: Fish-and-Chips Mini-Pies
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Butter; 2 TL Mehl; 250 ml Fischfond; 400 g Lachsfilet (ohne Haut); 50 g geriebener Parmesan; 4 EL Schnittlauchröllchen; 1 TL geriebene Zitronenschale; 2 TL Kapern (Glas); Salz, Pfeffer; 1 Packung Blätterteig (270 g; Kühlregal); 250 g TK-Pommes

Aus LECKER 04/2024

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 EL Butter

2 TL Mehl

250 ml Fischfond

400 g Lachsfilet (ohne Haut)

50 g geriebener Parmesan

4 EL Schnittlauchröllchen

1 TL geriebene Zitronenschale

2 TL Kapern (Glas)

Salz, Pfeffer

1 Packung Blätterteig (270 g; Kühlregal)

250 g TK-Pommes

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Zubereitung

Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Fond einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.

Inzwischen Lachs abspülen, trocken tupfen, ca. 2 cm groß würfeln. Käse in die Soße rühren. Lachs, Schnittlauch, Zitronenschale und Kapern zugeben. Alles ca. 3 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung ca. 30 Minuten kalt stellen.

Teig auf etwas Mehl entrollen und 6 Kreise (à ca. 12 cm Ø) ausstechen. 6 gefettete Tarteletteförmchen (à ca. 10 cm Ø) mit den Teigkreisen auslegen, dabei einen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Füllung darin verteilen. Mit gefrorenen Pommes dicht an dicht abdecken. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und servieren.

Nährwerte

Pro Stück

452 kcal
20 g Eiweiß
31 g Fett
22 g Kohlenhydrate