Friesische Streusel-Ecken

Name: Friesische Streusel-Ecken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 400 g Butter; 750 g Mehl; 1 gestr. TL Backpulver; 400 g Zucker; Salz; 4 Eier (Gr. M); 500 g Schmand; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 2 (à 450 g) Pflaumenmus; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

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3,8 (8)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

400 g Butter

750 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

400 g Zucker

Salz

4 Eier (Gr. M)

500 g Schmand

2 Pck. Vanillin-Zucker

2 (à 450 g) Pflaumenmus

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3 cm tief) fetten. Für die Streusel Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. 2 Eier zufügen. Die flüssige Butter nach und nach mit dem Handrührgerät darunter kneten

Ca. 2/3 Streusel als Boden auf der Fettpfanne verteilen und andrücken. Schmand, 2 Eier und Vanillin-Zucker verrühren. Auf den Streuselboden streichen. Pflaumenmus in dicken Klecksen darauf verteilen. Übrige Streusel darüber streuen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuchen in Dreiecke schneiden und dick mit Puderzucker bestäuben

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
4 g Eiweiß
116 g Fett
47 g Kohlenhydrate

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