Garnelen-Crostini mit Knoblauchbutter

Name: Garnelen-Crostini mit Knoblauchbutter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Garnelen (frisch oder TK; ohne Kopf); 4 Stiele Petersilie; 80 g Butter; 4 Knoblauchzehen; 1 TL Zitronensaft; 4 dicke Scheiben (à ca. 25 g) Sauerteigbrot; Salz; Pfeffer; evtl. 100 g Blattsalat-Mix (verzehrfertig)

Lecker

Garnelen-Crostini mit Knoblauchbutter Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Garnelen (frisch oder TK; ohne Kopf)

4 Stiele Petersilie

80 g Butter

4 Knoblauchzehen

1 TL Zitronensaft

4 dicke Scheiben (à ca. 25 g) Sauerteigbrot

Salz

Pfeffer

evtl. 100 g Blattsalat-Mix (verzehrfertig)

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Zubereitung

Garnelen evtl. auftauen lassen, schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken.

60 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Knoblauch hineinpressen und ca. 1 Minute anschwitzen. Gehackte Petersilie und Zitronensaft zufügen, umrühren und warm stellen.

Rest Butter in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin rundum ca. 5 Minuten braten. Inzwischen Brotscheiben nacheinander in einer Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten knusprig rösten. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Brotscheiben verteilen.

Crostini mit Knoblauchbutter beträufeln und sofort servieren. Nach Belieben mit etwas grünem Salat anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

230 kcal
26 g Eiweiß
6 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 1/2021

Zutaten Milchprodukte Butter Knoblauchbutter Garnelen Snacks Vorspeisen Crostini Abendbrot

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