Gemüse-Pakoras

Name: Gemüse-Pakoras
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Kichererbsenmehl; 1/2 gestrichene(r) TL Backpulver, Salz; 1 TL Chilipulver; 2 TL Kreuzkümmel; 3 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln, 2 Möhren; 1 Blumenkohl, 500 g Broccoli; 250 g kleine Champignons; 1 l ca. Öl zum Frittieren

Lecker

Gemüse-Pakoras Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (3)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Kichererbsenmehl

½ gestrichene(r) TL Backpulver, Salz

1 TL Chilipulver

2 TL Kreuzkümmel

3 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln, 2 Möhren

1 Blumenkohl, 500 g Broccoli

250 g kleine Champignons

1 l ca. Öl zum Frittieren

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Zubereitung

Mehl, Backpulver, ca. 1 1/2 TL Salz, Chili und Kreuzkümmel mischen. Nach und nach ca. 275 ml Wasser unterrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Knoblauch schälen, hacken, unterrühren

Zwiebeln, Gemüse und Pilze schälen, bzw. putzen, waschen. Zwiebeln und Möhren in Scheiben, Blumenkohl und Broccoli in Röschen schneiden

Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 180 °C erhitzen. Gemüse portionsweise durch den Teig ziehen und goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen. Dazu schmeckt Mango-Chutney

Getränk: Mineralwasser