Gemüse-Quiche mit Gouda

Lecker

Gemüse-Quiche mit Gouda Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

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01. Juni 2024

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4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Champignons

600 g Zucchini

8 EL Öl, Salz, Pfeffer

300 g Mehl

etwas Mehl

1 Pck. Backpulver

150 g Magerquark

200 g Schlagsahne

3 Eier (Gr. M)

250 g Kirschtomaten

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Zubereitung

Pilze putzen, waschen, evtl. halbieren oder vierteln. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Pilze in 2 EL heißem Öl 2-3 Minuten braten. Würzen, herausnehmen. Zucchini im heißen Bratfett ca. 5 Minuten dünsten, würzen. Etwas abkühlen

300 g Mehl, Backpulver Quark, 6 EL Öl, Milch und 1/2 -1 TL Salz glatt verkneten. Tarteform mit heraushebbarem Boden oder Springform (ca. 28 cm Ø) fetten. Teig auf etwas Mehl rund (ca. 32 cm Ø) ausrollen. In die Form legen, am Rand andrücken, Boden öfter einstechen

Sahne und Eier verquirlen, würzen. Tomaten waschen und halbieren. Mit Pilzen, Zucchini und Eiersahne auf dem Boden verteilen

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Käse reiben, darüber streuen und weitere 20-25 Minuten backen

Getränk: kühle Saftschorle