Gemüsesuppe aus gerösteter Paprika

Video: Bit Projects

Wenn Paprika im Ofen geröstet wird, entwickelt sie ein tolles Aroma! Deshalb kommt die Gemüsesuppe mit wenig Zutaten aus und schmeckt trotzdem überraschend besonders.

Paprikafratzen mit Pasta-Salat

45 Min.

Paprika einlegen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Paprika einlegen - jetzt ist die richtige Zeit dafür!

Ganz einfach in Essig und Öl: Jetzt im Spätsommer solltest du Paprika einlegen und so das Lieblingsgemüse lange haltbar machen!

15 Min.

Pimientos de Padrón

Wir erklären, wie die klassische Zubereitung für Bratpaprika in der Pfanne gelingt. Los geht's!

Schnelles Paprika-Sahne-Hähnchen

Einfach in der Pfanne gemacht: Für unser Paprika-Sahne-Hähnchen brauchst du weniger als 30 Minuten!

5,0

30 Min.

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

17. Mai 2021

Paprika-Linsen-Reis aus dem Ofen

Neues aus der 5-Zutaten-Küche: Paprika-Reis aus dem Ofen! Hier gart alles auf einem Blech – das spart viel Zeit und der Mini-Abwasch ist auch ruck, zuck erledigt.

4,0

50 Min.

3,8 (169)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 rote Paprika

1 rote Zwiebel

200 g Porree (Lauch)

200 g Staudensellerie

5-6 Stiele Oregano

3 EL Olivenöl

1 l Gemüsebrühe

1–2 TL Paprikapulver

Salz

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Paprika halbieren, putzen, waschen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten rösten.

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. Paprika aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, Haut abziehen, Paprika in Stücke schneiden.

Oregano waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Porree und Sellerie darin unter Wenden 2–3 Minuten anbraten. Paprika und 3/4 des Oreganos zugeben. Brühe aufgießen und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Suppe fein pürieren und mit Pfeffer bestreuen und restlichem Oregano garnieren. Dazu schmeckt Vollkornbrot.

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
5 g Eiweiß
9 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Paprika Hauptgerichte Gemüsesuppe Vegetarisch Suppen

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/yulka3ice

Wärmendes für den Winter: Schnelle Suppen und Pastasaucen für kalte Tage

An kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine schnelle, wärmende Suppe oder dampfende Pasta. In diesem Artikel stellen wir hochwertige Fertigsuppen und Saucen vor, die dich im Handumdrehen in der Winterzeit aufwärmen.

Einfache Weihnachtsbeilage: Süßkartoffeltürmchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

Kartoffel-Plätzchen mit Spekulatiusrand - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Kartoffel-Plätzchen: Beilage mit Überraschungseffekt

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,9

20 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.