Kernige Pausenriegel

Name: Kernige Pausenriegel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g Mandelstifte; 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Haselnüsse; 35 g Cranberrys; 1/2 EL Kürbiskerne; 30 g gemahlene Mandeln; 1 TL Leinsamen; 80 g Kokosöl; 1 EL Agavendicksaft; 1 TL Kakao

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Mandelstifte

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Haselnüsse

35 g Cranberrys

½ EL Kürbiskerne

30 g gemahlene Mandeln

1 TL Leinsamen

80 g Kokosöl

1 EL Agavendicksaft

1 TL Kakao

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Zubereitung

Mandelstifte und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Haselnüsse, Cranberrys und Kürbiskerne hacken. Mit Mandelstiften, Sonnenblumenkernen, den gemahlenen Mandeln und Leinsamen in einer Schüssel mischen.

Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen, Agavendicksaft und Kakao unterrühren, über die Nuss-Kerne-Mischung geben und alles gründlich vermengen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform oder Backform (ca. 20 x 20 cm) geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Mindestens 1 1/2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Dann in Riegel schneiden.