Gepickelter Salatschnitt

Name: Gepickelter Salatschnitt
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Gemüsebrühe (z.B. Möhren, Rotkohl, Rettich, Zwiebeln); 4 EL Essig; 1 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; etwas etwas Salz; 3 - 4 Blätter Basilikum; 1 TL Sesam; 2 EL TK-Edamame; Glas (ca. 500 ml Inhalt)

Aus LECKER 6/2021

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

250 g Gemüsebrühe (z.B. Möhren, Rotkohl, Rettich, Zwiebeln)

4 EL Essig

1 EL Olivenöl

1 TL Zucker

etwas etwas Salz

3 - 4 Blätter Basilikum

1 TL Sesam

2 EL TK-Edamame

Glas (ca. 500 ml Inhalt)

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Zubereitung

Gemüse putzen, waschen bzw. schälen und in feine Streifen schneiden. Essig, Olivenöl, Zucker und etwas Salz verrühren. Gemüse mit etwa 3/4 Marinade mischen. Mit Basilikum und Sesam in ein Glas (ca. 500 ml Inhalt) schichten. TK-Edamame in Salzwasser ca. 2 Minuten garen, abschrecken und ins Salatglas geben. Rest Marinade darübergießen.