Gratinierte Ratatouille mit Feta

Name: Gratinierte Ratatouille mit Feta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 Zucchini, 1 Aubergine; 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3-4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; 2 TL Gemüsebrühe; 2-3 EL Oliven; 150 g Feta- oder Schafskäse

Lecker

Gratinierte Ratatouille mit Feta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zucchini, 1 Aubergine

1 Gemüsezwiebel

2 Knoblauchzehen

3-4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

1 TL getrocknete Kräuter der Provence

2 TL Gemüsebrühe

2-3 EL Oliven

150 g Feta- oder Schafskäse

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Zubereitung

Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft ablöschen, Tomaten zerkleinern. Aufkochen, Kräuter und Brühe zufügen und 8-10 Minuten köcheln. Oliven zugeben. Abschmecken

Gemüse evtl. in einer Auflaufform verteilen. Käse darüberraspeln. Unter dem heißen Backofengrill 4-5 Minuten gratinieren. Dazu: Baguette

Getränk: leichter Rotwein