Griechischer Nudelsalat mit Linsen

Name: Griechischer Nudelsalat mit Linsen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kritharaki-Nudeln; Salz; Pfeffer; 1 Salatgurke; 400 g Kirschtomaten; 1 Bund Petersilie; 5 EL Weißweinessig; 1 TL flüssigen Honig; 6 EL Olivenöl; 1 Beutel (180 g) gegarte Linsen ohne Sud; 100 g Kalamata-Oliven (ohne Stein); 150 g Feta

Lecker

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30 Min.

4,8 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Kritharaki-Nudeln

Salz

Pfeffer

1 Salatgurke

400 g Kirschtomaten

1 Bund Petersilie

5 EL Weißweinessig

1 TL flüssigen Honig

6 EL Olivenöl

1 Beutel (180 g) gegarte Linsen ohne Sud

100 g Kalamata-Oliven (ohne Stein)

150 g Feta

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Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und kalt abschrecken. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Petersilienblättchen abzupfen, fein schneiden.

Essig, Honig, etwas Salz und Pfeffer verrühren, Olivenöl unterschlagen. Linsen und Nudeln mit Oliven, Gurke, Tomaten, Petersilie sowie Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta darüberbröseln.

Nährwerte

Pro Portion

490 kcal
9 g Eiweiß
35 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 8/2021

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