Grießbrei mit heißen Kirschen

Name: Grießbrei mit heißen Kirschen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Milch; 200 g Schlagsahne; 125 g Zucker; 2 EL Zucker; 110 g Weichweizengrieß; abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; 1 Glas (720 ml) Schattenmorellen; 150 ml roter Traubensaft; 1 Zimtstange; 1 Eigelb (Gr. M); 15 g Speisestärke; 1 TL gemahlener Zimt

Lecker

Grießbrei mit heißen Kirschen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 l Milch

200 g Schlagsahne

125 g Zucker

2 EL Zucker

110 g Weichweizengrieß

abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

1 Glas (720 ml) Schattenmorellen

150 ml roter Traubensaft

1 Zimtstange

1 Eigelb (Gr. M)

15 g Speisestärke

1 TL gemahlener Zimt

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Zubereitung

Milch, Sahne und 75 g Zucker in einem Topf aufkochen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen. Zitronenschale zufügen. Nochmals aufkochen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten quellen lassen.

Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Kirschsaft, Traubensaft, 50 g Zucker und die Zimtstange in einem Topf aufkochen. Stärke und wenig Wasser glattrühren, in den Saft rühren, unter Rühren aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Zimtstange entfernen.

Grieß vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eigelb unterrühren. 2 EL Zucker und gemahlenen Zimt mischen. Grießbrei und heiße Kirschen anrichten. Mit Zimt-Zucker bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

760 kcal
14 g Eiweiß
27 g Fett
111 g Kohlenhydrate

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