Grießpudding mit Himbeersoße

Name: Grießpudding mit Himbeersoße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Himbeeren; 115 g Zucker; 750 ml Milch; 80 g Weichweizen-Grieß; 1 Ei (Gr. M); 1 Prise Salz; 100 g Schlagsahne; 2 TL gemahlene Pistazienkerne

Lecker

Grießpudding mit Himbeersoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Apfeltorte mit Grießpudding

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Grießpudding kochen

Grießpudding ist ein echter Klassiker unter den Nachspeisen. Ganz nach Omas Rezept rühren wir dafür ein Ei unter die Grießmasse, denn so wird er schön cremig. Dazu gibt's fruchtiges Kompott oder Schokosoße. Mhm!

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3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

300 g Himbeeren

115 g Zucker

750 ml Milch

80 g Weichweizen-Grieß

1 Ei (Gr. M)

1 Prise Salz

100 g Schlagsahne

2 TL gemahlene Pistazienkerne

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Zubereitung

Einige Himbeeren zum Verzieren kalt stellen. Restliche Himbeeren mit 50 g Zucker bestreuen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Milch und 40 g Zucker aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen, einmal aufkochen. Vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.

Himbeeren fein pürieren, durch ein Sieb passieren. Ei trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen, 25 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb und Sahne verquirlen, mit 2 Esslöffel Grießbrei verrühren, unter den restlichen Grießbrei heben. Eischnee unterheben. Grießbrei mit der Himbeersoße in 4 Gläser schichten. Mit beiseite gelegten Himbeeren verzieren und mit Pistazien bestreuen. Sofort servieren