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Zubereitungszeit:
195 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 ml Milch

100 g Weizengrieß

6 EL Holundersirup

2 Eier (Gr. M)

2-3 EL Zucker

1 Dose (850 ml) Aprikosen

1 Pck. Vanillin-Zucker

2-3 EL Haselnusskrokant (gibt's fertig zu kaufen)

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Zubereitung

Milch aufkochen. Grieß und Sirup einrühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten quellen lassen. Topf vom Herd nehmen.

Eier trennen. Eigelb unter den heißen Grieß rühren. Eiweiß steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. Eischnee unter die heiße Grießmasse heben.

6 Tassen oder Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) kalt ausspülen. Grieß einfüllen, abkühlen. Mind. 3 Stunden kalt stellen.

Aprikosen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Ca. 200 ml abmessen, mit 6 Aprikosenhälften und Vanillinzucker pürieren. Übrige Aprikosen würfeln und unterrühren.

Grießtörtchen mit einem Messer vom Rand lösen und auf Teller stürzen. Mit Aprikosensoße anrichten udn Krokant darüberstreuen.