Grünkohl mit Pinkel

Grandioser Grünkohl Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. Dezember 2019

Grandioser Grünkohl - das klassische Rezept

Grünkohl ist ein wahres Superfood - und wer hat’s schon immer gewusst? Mutti! Wir präsentieren das klassische Rezept für deftigen Grünkohl mit Wurst und süßen Kartoffeln.

4,0

90 Min.

Grünkohl-Chicken-Stir-Fry

40 Min.

Kale-Wraps "Grüner wird's nicht"

45 Min.

Ravioli "Regalo delicioso"

24 Min.

Quiche de Fête mit Grünkohl-Ensemble

60 Min.

Grünkohl-Smoothie in einer Flasche mit Strohhalm - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grünkohl-Smoothie – das beste Rezept plus Tipps

Wie dein Grünkohl-Smoothie nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker wird, verraten wir in unserem Rezept.

5,0

15 Min.

4,9 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
135 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

1 kg Grünkohl

2 große Zwiebeln

50 g Schweineschmalz

200 g Räucherspeck

2 Scheiben Kasselerkotelett

1 Pinkel

4 Kochwürste

800 g Pellkartoffel

2 EL Öl

50 g Zucker

schwarzer Pfeffer

Salz

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Grünkohl von den Strunken streifen und mehrmals gründlich waschen. In kochendem Wasser etwa 2-3 Minuten blanchieren. Kohl auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Grünkohl fein hacken.

Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Kohl zufügen und weitere 5 Minuten schmoren lassen. Gelegentlich umrühren. 1/4 Liter Wasser zugießen. Grünkohl im geschlossenen Topf etwa 1 1/2 Stunden schmoren lassen.

Nach 30 Minuten den Speck zugeben und mitgaren. Nach weiteren 30 Minuten Kasseler, Pinkel und Kochwürste dazugeben. Pellkartoffeln abziehen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin braten.

Zucker über die Kartoffeln geben und karamellisieren lassen. Fleisch und Wurst aus dem Grünkohl nehmen und warm stellen. Kohl mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fleisch, Wurst und Grünkohl in einer Schüssel anrichten.

Zuckerkartoffeln extra dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

1200 kcal
45 g Eiweiß
89 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Osteressen Rezepte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Osteressen - die besten Rezept-Ideen

Zartes Fleisch oder Fisch, buntes Gemüse, raffinierte Beilagen - hier kommen die schönsten Ideen für dein Osteressen!

5,0

75 Min.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten - Foto: DK Verlag/Jonathan Lovekin

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.

20. Januar 2024

Schichtkohl mit Hackfleisch - Omas Rezept

Schichtkohl ist bodenständige Hausmannkost vom Feinsten! Nach Omas Rezept kochen wir den DDR-Klassiker heute immer noch gerne.

5,0

50 Min.

Herbstliches Ofengemüse mit Frikadellen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

12. Oktober 2024

Herbstliches Ofengemüse mit Käse-Frikadellen

Herbstliches Ofengericht: Wenn der Cheddar langsam auf den Buletten zerfließt und sich ein unwiderstehlicher Duft ausbreitet, ist der Genuss ganz nah!

5,0

50 Min.