Hähnchenfilet mit Rahm-Pfifferlingen

Name: Hähnchenfilet mit Rahm-Pfifferlingen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300-400 g Pfifferlinge; 4 Hähnchenfilets (à ca. 125 g); 1 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer; 1-2 EL Mehl; 200 ml Weißwein; 200 g Schlagsahne; 350 g Bandnudeln; 1 Bund Schnittlauch

Lecker

Hähnchenfilet mit Rahm-Pfifferlingen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (6)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

300-400 g Pfifferlinge

4 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)

1 EL Öl

Salz, weißer Pfeffer

1-2 EL Mehl

200 ml Weißwein

200 g Schlagsahne

350 g Bandnudeln

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Pfifferlinge putzen und evtl. kurz abspülen. Hähnchenfilets waschen und trockentupfen

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen

Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Pfifferlinge zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten mitbraten, würzen. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Wein und Sahne einrühren, aufkochen und 1-2 Minuten weiterköcheln

Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen

Schnittlauch waschen, bis auf etwas zum Garnieren in feine Röllchen schneiden und in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten und garnieren

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
41 g Eiweiß
21 g Fett
68 g Kohlenhydrate

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