Haferkekse

Name: Haferkekse
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 70
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Butter oder Margarine; 500 g Haferflocken; 3 Eier (Gr. M); 200 g Zucker; 1 Bourbon-Vanillezucker; Salz; 50 g Mehl; 1 geh. TL Backpulver; 75 g Nussnougat (schnittfest)

Lecker

Haferkekse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (13)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Butter oder Margarine

500 g Haferflocken

3 Eier (Gr. M)

200 g Zucker

1 Bourbon-Vanillezucker

Salz

50 g Mehl

1 geh. TL Backpulver

75 g Nussnougat (schnittfest)

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Zubereitung

Fett in einem Topf schmelzen und kochend heiß erhitzen. Haferflocken zufügen und alles gut mischen. In eine Rührschüssel füllen und auskühlen lassen.

Drei bis vier Backbleche mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 4 Minuten schaumig schlagen. Auf die Haferflocken füllen. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls dazugeben und alles mit dem Handrührgerät verrühren.

Mit zwei Teelöffeln ca. 70 Teighäufchen auf die Backbleche verteilen und leicht flach drücken (ca. 5,5 cm Ø). Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.

Kekse vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nougat würfeln und im heißen Wasserbad schmelzen. In einen Einmalspritzbeutel füllen und unten eine kleine Ecke abschneiden. Nougat in Streifen auf die Kekse spritzen. Mind. 1 Stunde kalt stellen.