Harissa-Dressing

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4,7 (11)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200 g Kirschtomaten

100 ml Olivenöl

1 TL Zucker

10 Stiel Basilikum

1 EL Harissa

2 TL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und klein schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Tomaten dazugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zucker einrühren, vom Herd nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Tomatensoße, restliches Öl, Basilikum, Harissa und Essig fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Menge ergibt ca. 300 ml oder 6 Portionen.

Nährwerte

Pro Portion

1030 kcal
5 g Eiweiß
101 g Fett
24 g Kohlenhydrate

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