Heidelbeerpfannkuchen

Lecker

Heidelbeerpfannkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4 (32)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Mehl

1 TL Backpulver

3 Eier (Gr. M)

0,4 l Kuhmilch

1 Pck. Vanillin-Zucker

500 g Heidelbeeren

4 EL Butter oder Margarine

1-2 EL Puderzucker

125 g Ahornsirup

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Zubereitung

Mehl und Backpulver mischen. Eier, Milch, Mehl und Vanillin-Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.

Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und ca. 1/8 des Teiges einfüllen. 1/8 der Heidelbeeren daraufstreuen. Pfannkuchen unter Wenden goldgelb backen. Auf einen großen Teller gleiten lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm stellen.

Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise 7 weitere Pfannkuchen backen. Alle übereinander auf den Teller geben. Mit Puderzucker bestäuben und mit Ahornsirup servieren.