Heidesand

Name: Heidesand
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 50
Ingredients: 175 g weiche Butter; 2 Eigelbe (Gr. M); 125 g Puderzucker; 2 Pck. Vanillezucker; 350 g Mehl; 6-8 EL Hagelzucker

Lecker

Heidesand Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

50 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

175 g weiche Butter

2 Eigelbe (Gr. M)

125 g Puderzucker

2 Pck. Vanillezucker

350 g Mehl

6-8 EL Hagelzucker

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Zubereitung

Butter in Stückchen, 1 Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker und 2–3 EL eiskaltes Wasser mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mehl darübersieben und unterkneten.

Teig zu zwei Rollen (ca. 5 cm Ø) formen. In Folie wickeln. Mind. 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 1 Eigelb verquirlen. Teigrollen damit rundherum bestreichen und im Hagelzucker wälzen.

In ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Bleche verteilen. Nacheinander im Ofen ca. 10 Minuten backen. Auf den Blechen auskühlen lassen. Kühl und trocken in Keksdosen aufbewahren.