Heiße Schokolade mit Whiskey-Karamell

Name: Heiße Schokolade mit Whiskey-Karamell
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Milch; 1 1/2 TL Speisestärke; 2 EL Zucker; 1 (200 g) Zartbitterschokolade; 200 g Schlagsahne; 4 EL Whiskey-Karamell; 25 g Mini-Salzbrezeln; Kakaopulver zum Bestäuben; 400 g Zucker; 350 g Sahne; 2 EL Butter; 40 ml Whiskey

Lecker

Heiße Schokolade mit Whiskey-Karamell Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 l Milch

1 ½ TL Speisestärke

2 EL Zucker

1 (200 g) Zartbitterschokolade

200 g Schlagsahne

4 EL Whiskey-Karamell

25 g Mini-Salzbrezeln

Kakaopulver zum Bestäuben

400 g Zucker

350 g Sahne

2 EL Butter

40 ml Whiskey

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Zubereitung

Für den Whiskey-Karamell eine große Pfanne ohne Fett erhitzen. Zucker darin bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Wichtig: Erst rühren, wenn alles flüssig ist. Pfanne sofort vom Herd nehmen. Sahne vorsichtig unterheben (kann spritzen!). Da der Karamell erhärtet, Sahne-Karamell-Mix bei schwacher Hitze so lange rühren, bis alles wieder flüssig ist. Dann Butter und Whiskey unterrühren. Fertig!

Für die heiße Schokolade 50 ml Milch mit Stärke und Zucker verrühren. Restliche Milch erwärmen. Schokolade hacken, in die Milch geben und unter Rühren darin schmelzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, angerührte Stärke einrühren, aufkochen lassen.

Sofort von der Herdplatte nehmen und in Gläser gießen.

Sahne steif schlagen und auf die Schokolade geben. Whiskey-Karamell darüberträufeln. Salzbrezeln darauf verteilen und mit Kakao bestäuben. Eventuell mit Strohhalmen servieren.