Indische Zwiebel-Fritters mit Bärlauch-Dip

Name: Indische Zwiebel-Fritters mit Bärlauch-Dip
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Bärlauch (ca. 100 g); 2-3 Stiele Minze; 1/2 Salatgurke Salatgurke; 250 g griechischer Joghurt; Salz, Pfeffer; 150 g Kichererbsenmehl; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 3-4 TL Curry; 175 ml helles Bier; 2 große Zwiebeln; ca. 750 ml Öl zum Frittieren

Aus kochen & genießen 04/2023

Lecker

Indische Zwiebel- Fritters mit Bärlauch-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Da schmeckt das Feierabendbier noch mal so gut, und die „Sportschau“ wird garantiert zur Nebensache.

Griess-Küchlein mit Chili-Topping

45 Min.

Kartoffel-Curry mit Tamarinde

40 Min.

Samosas (Indische Teigtaschen)

5,0

45 Min.

Naan-Brot - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Naan-Brot - Rezept für den indischen Klassiker

Innen fluffig, außen kross: Naan-Brot gelingt dir mit unserem Rezept so köstlich wie im indischen Restaurant.

5,0

30 Min.

28. August 2023

Aloo Gobi (Indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry)

Mmh, wie das duftet! Aloo Gobi ist ein würziges Curry aus Blumenkohl, Kartoffeln und einer Vielzahl an aromatischen Gewürzen. So einfach kannst du den Klassiker aus Indien zu Hause nachkochen!

5,0

50 Min.

11. April 2023

Indisches Biryani mit Gemüseragout

Das Wort „Biryani“ stammt aus dem Persischen und bedeutet „gebraten“. Bevor der Reis gegart wird, wird er nämlich mit Zwiebeln und Gewürzen angeröstet und erhält so sein besonderes, leicht nussiges Aroma.

4,0

50 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Bärlauch (ca. 100 g)

2-3 Stiele Minze

½ Salatgurke Salatgurke

250 g griechischer Joghurt

Salz, Pfeffer

150 g Kichererbsenmehl

1 TL gemahlener Koriander

1 TL Kreuzkümmel

3-4 TL Curry

175 ml helles Bier

2 große Zwiebeln

ca. 750 ml Öl zum Frittieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Dip 3–4 Bärlauchblätter und Minze waschen und in feine Streifen schneiden. Gurke waschen und raspeln. Bärlauch, Minze und Gurke unter den Joghurt rühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Fritters Kichererbsenmehl, Koriander, Kreuzkümmel, 1 TL Salz, Curry und Bier zu einem glatten Teig verrühren. Übrige Bärlauchblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Bärlauch zum Bierteig geben und alles vermengen.

Öl in einem weiten Topf erhitzen. Aus dem Teig ca. 12 gleich große Küchlein (Fritters) formen und portionsweise (3–4 Stück) im heißen Öl ca. 4 Minuten goldbraun frittieren. Fritters auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Mit dem Dip servieren.

Nährwerte

Pro Person

345 kcal
8 g Eiweiß
16 g Fett
37 g Kohlenhydrate