Ingwertaler

Name: Ingwertaler
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 125 g Ingwer; 1 Ei (Gr. M); 50 g Mehl; 75 g Speisestärke; 40 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; Salz; 40 g kalte Butter

Lecker

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4,2

50 Min.

4,4 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

125 g Ingwer

1 Ei (Gr. M)

50 g Mehl

75 g Speisestärke

40 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

Salz

40 g kalte Butter

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Zubereitung

Ingwer fein hacken. Ei trennen. Mehl, Stärke, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mischen. Butter in Stückchen, Eigelb und 2 EL kaltes Wasser zur Mehlmischung geben. Alles erst dem Handrührgerät und dann kurz mit den Händen glatt verkneten.

Teig zur Rolle (ca. 28 cm lang) formen. Eiweiß verquirlen und die Rolle dünn damit bestreichen. Im Ingwer wenden, dabei den Ingwer gut andrücken. Ca. 10 Minuten ins Gefriergerät stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrolle in ca. 30 Scheiben (knapp 1 cm dick) schneiden und aufs Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) auf der mittleren Schiene ca. 18 Minuten backen.

Auskühlen lassen.