Istrische Krapfen

Lecker

Istrische Krapfen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Mehl

½ Pck. Backpulver

60 g + 2 - 3 EL Zucker

Salz

2 Eier (Gr. M)

150 g Sahnejoghurt

2 EL Grappa

1 l ca. Öl zum Frittieren

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Mehl, Backpulver, 60 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Mit Eiern, Joghurt und Grappa zu einem zähen, dickflüssigen Teig verrühren

Öl in einer Fritteuse oder in einem hohen Topf auf ca. 180 °C erhitzen. Aus dem Teig mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen und portionsweise im heißen Öl 4-5 Minuten goldbraun backen

Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm in 2-3 EL Zucker wenden. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmecken Kirschkompott und Vanillesoße