Joghurt-Sahnetorte mit Grütze

Lecker

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

3 Eier (Gr. M)

100 g Diabetiker-Süße

75 g Mehl

50 g Stärke

2 TL Backpulver

9 Blatt Gelatine

500 g Vollmilchjoghurt

1 abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone

Süßstoff

250 g Schlagsahne

500 g Grütze (Diabetiker)

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Zubereitung

Springformboden (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß und 3 EL Wasser steif schlagen. Süße dabei einrieseln lassen. Eigelb darunterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver unterheben.

In die Form streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen.

6 Blatt Gelatine einweichen. Joghurt, Schale und Saft mit Süßstoff abschmecken. Gelatine auflösen. Erst 4 EL Joghurt einrühren, dann in Rest Joghurt rühren. Sahne steif schlagen, unterheben.

Biskuit halbieren. Formrand um 1 Boden legen. Hälfte Joghurtcreme einfüllen. 2. Boden daraufsetzen und Rest Creme darauf verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. 3 Blatt Gelatine einweichen, auflösen. Erst 4 EL Grütze einrühren, dann in Rest Grütze rühren.

Auf der Torte verteilen und mind. 4 Stunden kalt stellen.

Nährwerte

Pro Stück

220 kcal
6 g Eiweiß
10 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 4/2011

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