Käse-Mohn-Kuchen mit Streuseln

Lecker

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Zubereitungszeit:
80 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

360 g Mehl

120 g Zucker

1 Prise Salz

1 Pck. Trockenhefe

150 g Butter oder Margarine

100 ml Milch

2 Eier (Gr. M)

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Packung ( 250 g) Mohnfüllung

200 g Schmand

250 g Magerquark

6 EL Hartweizengrieß

100 g Puderzucker

Mehl zum Bestäuben und für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

200 g Mehl, 30 g Zucker, Salz und Hefe in eine Rührschüssel geben und mischen. 40 g Fett schmelzen. Milch zugeben und lauwarm erwärmen. 1 Ei, Milch und Fett in die Rührschüssel geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen

Für die Streusel 110 g Fett schmelzen. 160 g Mehl, 90 g Zucker, Vanillin-Zucker und Fett mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen

Für die Füllung Mohnfüllung, Schmand, Quark, 1 Ei und Hartweizengrieß verrühren

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, rund ausrollen (ca. 30 cm Ø). Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig hineinlegen, Rand dabei andrücken. Mohnfüllung darauf glatt streichen. Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen

Puderzucker und 2 EL Wasser glatt rühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und Guss auf dem heißen Kuchen verteilen. Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 20 Minuten. Wartezeit ca. 50 Minuten