Karamellisierte Birnen

Karamellisierte Birnen sind ein Klassiker und schmecken als Beigabe zu Dessert und Kuchen einfach himmlisch. Wir servieren die süß gegarte Frucht mit cremigem Eis, Karamellsoße und Haselnusskrokant.

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Karamellisierte Birnen - Rezept:

Zutaten

Personen

2 Birnen

2 EL Zitronensaft

1 EL Butter

3 EL Rohrzucker

4–5 EL Apfelsaft

10 Sahnekaramell-Bonbons

ca. 100 g Schlagsahne

4 Karamelleis

2 EL Haselnuss-Krokant

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Zubereitung

Birnen schälen und halbieren. Kerngehäuse entfernen, Hälften mit Zitronensaft beträufeln. Butter in einer ofenfesten Pfanne schmelzen und Birnen darin unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten andünsten

Birnen mit Zucker bestreuen und unter regelmäßigem Wenden leicht karamellisieren lassen, dabei immer wieder mit der Flüssigkeit beträufeln. Apfelsaft zugießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten garen

Bonbons klein schneiden und in Sahne bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Birnen, Karamellsoße und Eis auf Tellern anrichten und mit Krokant bestreuen

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
3 g Eiweiß
15 g Fett
53 g Kohlenhydrate

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