Karamellisierte Apfelringe
Zutaten
Personen
2 Äpfel
Saft von ½ Zitrone
100 g Zucker
200 ml Cidre (Apfelwein)
1 EL Korinthen
2 EL Pistazienkerne
4 Walnusseis
Minze zum Garnieren
Zubereitung
1
Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zucker in einer Pfanne schmelzen. Apfelwein zugießen und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Apfelringe und Korinthen zufügen. Kurz darin erhitzen. Pistazienkerne hacken. Apfelringe mit etwas Karamellsoße, gehackten Pistazien und einer Kugel Walnusseis auf Tellern anrichten. Mit Minze garniert servieren
2
Teller: Eschenbach
Nährwerte
Pro Person
- 240 kcal
