Kartoffel-Apfelgratin

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g festkochende Kartoffeln (z. B. Forelle, Cilena)

300 g Äpfel

2 Zwiebeln

250 g Schlagsahne

getrockneter oder frischer Majoran und Thymian

Salz

Pfeffer

100 g Frühstücksspeck

Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Äpfel waschen. Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Sahne mit den Kräutern und Gewürzen verrühren.

Kartoffel-, Apfel- und Zwiebelscheiben schuppenartig in eine flache, runde ofenfeste Form (26 cm Ø) legen. Sahne darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen.

Speck in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, über das Gratin streuen. Mit frischen Kräutern garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
6 g Eiweiß
36 g Fett
26 g Kohlenhydrate

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