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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Porree (Lauch)

1250 g vorwiegend festkochende Kartoffeln (z. B. Laura)

1 EL Gemüsepaste

75 g Lachsfilet

250 g Schlagsahne

5 EL Rotwein

Salz

schwarzer Pfeffer

Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Beides mit 1,5 Liter Wasser in einen großen Topf geben. Zugedeckt aufkochen lassen und Gemüsepaste einrühren. 40-45 Minuten köcheln lassen. Lachs in Streifen schneiden. Suppe pürieren. Sahne, bis auf 4 Esslöffel, unterrühren. Suppe mit Rotwein, Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenschalen oder -teller füllen. Mit übriger Sahne, Lachs und Majoran garnieren

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
13 g Eiweiß
26 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Lachs Hauptgerichte Vorspeisen Kartoffelsuppe Suppen

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