Kasseler-Kotelett auf Sauerkraut

Name: Kasseler-Kotelett auf Sauerkraut
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Aprikosen; 1/4 l Apfelsaft; 1 Zwiebel; 4 Kasseler Koteletts (ca. à 220 g); 2-3 EL Öl; 1 Dose (850 ml) Sauerkraut; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1/2 Bund Petersilie; 1 Packung (500 g) Schupfnudeln (aus dem Kühlregal); 30 g Butter oder Margarine; Pfeffer

Lecker

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2,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Aprikosen

¼ l Apfelsaft

1 Zwiebel

4 Kasseler Koteletts (ca. à 220 g)

2-3 EL Öl

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

½ Bund Petersilie

1 Packung (500 g) Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)

30 g Butter oder Margarine

Pfeffer

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Zubereitung

Aprikosen mit Apfelsaft begießen und beiseite stellen. Zwiebel schälen und grob würfeln. Koteletts waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts unter Wenden kurz anbraten.

Herausnehmen, Sauerkraut in die Pfanne geben und kräftig anschmoren. Aprikosen mit dem Apfelsaft und Brühe zugießen, Koteletts auf das Kraut legen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden.

Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln bei mittlerer Hitze rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Sauerkraut mit Pfeffer abschmecken und mit den Schupfnudeln auf Tellern anrichten.

Mit Petersilie bestreut und garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
47 g Eiweiß
29 g Fett
61 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Kasseler Hauptgerichte Kotelett Sauerkraut

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