Winterburger zu Kartoffel-Wedges

Name: Winterburger zu Kartoffel-Wedges
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Schalotte; 100 g Mayonnaise; 2 EL Ketchup; 1 EL Senf; 1 TL Worcestersoße; Salz, Pfeffer; 600 g TK-Kartoffel-Wedges; 2 EL Butterschmalz; 1 TL Zucker; 1 Dose (425 ml) Sauerkraut; 1 Lorbeerblatt; 4 (à ca. 100 g) Kasselerlachse; 1 Gewürzgurke; 4 Burgerbrötchen

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Schalotte

100 g Mayonnaise

2 EL Ketchup

1 EL Senf

1 TL Worcestersoße

Salz, Pfeffer

600 g TK-Kartoffel-Wedges

2 EL Butterschmalz

1 TL Zucker

1 Dose (425 ml) Sauerkraut

1 Lorbeerblatt

4 (à ca. 100 g) Kasselerlachse

1 Gewürzgurke

4 Burgerbrötchen

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Zwiebel und Schalotte schälen, würfeln. Schalotte, Mayonnaise, Ketchup, Senf und Worcestersoße verrühren. Abschmecken. Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im Ofen 20–22 Minuten backen.

1 EL Schmalz erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Zucker darüberstreuen. Kraut abtropfen lassen. Mit Lorbeer zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kraut ca. 15 Minuten schmoren. Lorbeer entfernen. Kraut abschmecken. 1 EL Schmalz erhitzen. Fleisch darin pro Seite ca. 3 Minuten braten. Gurke in Scheiben schneiden. Brötchen aufschneiden, eventuell rösten. Beide Hälften mit Burgersoße bestreichen. Untere Hälften mit Gurke, Kasseler und Kraut belegen. Deckel daraufsetzen. Kartoffel-Wedges dazu servieren.