Kasseler überbacken mit Bacon-Mett-Sahne-Haube

Bratkartoffel-Cremesuppe mit Kasseler Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

01. Dezember 2021

Cremiger Bratkartoffel-Eintopf mit Kasseler

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3,6

90 Min.

18. November 2024

Kraut-Flammkuchen mit Kasseler-Upgrade

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26. Februar 2022

Rustikaler Kasseler-Kraut-Auflauf

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3,9

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15. Januar 2021

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Sauerkraut-Kasseler-Pfanne

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09. Oktober 2020

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3,9

60 Min.

4,3 (7)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

4-5 Stiele Thymian

3-4 EL Öl

4-6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 72 g)

4 Kasselerkotelett (à ca. 150 g)

1 Dose (425 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

250 g Schweinemett

75–100 g Goudakäse

125 g Schlagsahne

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. 1–2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin kross auslassen und herausnehmen. Kasseler in die heiße Pfanne geben und unter Wenden kurz anbraten. Herausnehmen und in eine ofenfeste Form legen

Tomaten in die heiße Pfanne geben, mit einem Pfannenwender grob zerdrücken und aufkochen. Thymianblättchen zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen

2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Mett in Flöckchen darin unter Wenden anbraten. Mit Pfeffer würzen und zusammen mit dem Speck auf den Kasselerscheiben verteilen. Tomatensoße darüber verteilen, dick mit Käse bestreuen und zum Schluss mit Sahne übergießen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Nach ca. der Hälfte der Zeit Deckel abnehmen und fertig schmoren, bis die Käse-Mettkruste goldbraun und knusprig ist. Mit restlichem Thymian bestreuen und garnieren