Kaum-zu-glauben-Kohlrabisalat

Name: Kaum-zu-glauben-Kohlrabisalat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 4 Kohlrabi (ca. 1 kg); 3 Eier (Gr. M); 100 g Mayonnaise; 1 TL grober Senf; 5 EL Gewürzgurkensud; 5 Gewürzgurken; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 Bund Radieschen

Lecker

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3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

4 Kohlrabi (ca. 1 kg)

3 Eier (Gr. M)

100 g Mayonnaise

1 TL grober Senf

5 EL Gewürzgurkensud

5 Gewürzgurken

½ Bund Schnittlauch

1 Bund Radieschen

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Zubereitung

2 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Kohlrabi schälen, halbieren, ca. 18 Minuten im Salzwasser köcheln. Eier in ca. 9 Minuten hart kochen.

Für das Dressing Mayonnaise, Senf und Gurkensud verrühren. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Radieschen putzen und waschen, zarte Blätter eventuell in Streifen schneiden. Radieschen und Gurken in feine Scheiben schneiden. Eier kalt abschrecken, pellen und in Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten mit dem Dressing mischen.

Kohlrabi kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Die Kohlrabihälften längs halbieren, quer in knapp 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden und unter den Salat mischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.