Keksbaiser

Lecker

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Eiweiß

100 g Zucker

Salz

1 TL Zitronensaft

60 g Mandel- oder Nusskekse

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Für die Baiserbasismasse Backofen vorheizen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 75 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und 1 Prise Salz nach und nach einrieseln lassen.

Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse glänzt. Zum Schluss Zitronensaft unterrühren.

Nüsse oder Kekse hacken und unterheben. Mit einem Teelöffel ca. 24 Häufchen auf das Blech setzen.

Im heißen Ofen ca. 2 Stunden trocknen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

20 kcal
4 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2013

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