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3,4 (14)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

350 g Grüne Bohnen (frische oder TK)

Salz, Edelsüßpaprika, Pfeffer, Zucker

2 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen

200 g Minipaprikaschoten

2 Zwiebeln (z. B. rote)

2 Knoblauchzehen

3 EL Olivenöl

1 Zimtstange

1 Dose (850 ml) Tomaten

etwas evtl. Rucola

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Zubereitung

Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Paprika halbieren, entkernen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln.

Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Paprika und 3 TL Paprikapulver kurz mitdünsten. Kichererbsen, Zimtstange, Tomaten und 1⁄4 l Wasser zufügen, Tomaten etwas zerkleinern, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Offen 5–7 Minuten dicklich einköcheln. Nochmals abschmecken. Bohnen darin erhitzen. Nach Belieben mit Rucola bestreuen. Dazu: Baguette.