Kirschkuchen mit Schmandguss

Name: Kirschkuchen mit Schmandguss
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 250 ml Milch; 500 g Mehl; 1 Würfel (42 g) frische Hefe; 200 g Zucker; 1 Ei (Gr. M); Salz; 400 g Schmand; 1 Ei (Gr. M); 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen; 100 g Butter; Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

Kirschkuchen mit Schmandguss Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 ml Milch

500 g Mehl

1 Würfel (42 g)frische Hefe

200 g Zucker

1 Ei (Gr. M)

Salz

400 g Schmand

1 Ei (Gr. M)

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen

100 g Butter

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln und mit 50 g Zucker und lauwarmer Milch verrühren, bis die Hefe gelöst ist. Zugedeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Ei und 1 Prise Salz dazugeben. Alles erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Schmand und Ei verrühren. Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten. Teig noch einmal durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche in Größe der Fettpfanne ausrollen. Teig in die Fettpfanne geben und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Kirschen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. In den Kuchen mit den Fingern viele Mulden drücken. Butter in Würfel schneiden. Kirschen, Schmand, Butter und 150 g Zucker auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

240 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
32 g Kohlenhydrate

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