Kohlrabi Pommes rot-weiß für 4 Personen

Name: Kohlrabi Pommes rot-weiß für 4 Personen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Lauchzwiebeln; 2 EL Magermilchjoghurt; 3 EL Joghurt-Salat-Creme (25% Fett); Salz; Pfeffer; 1 EL Weißwein-Essig; 1/2 Paprikaschote; 3 Gewürzgurken; 8 EL Light Ketchup (Heinz); Pfeffersoße; 2 (à 350 g) Kohlrabi; geriebene Muskatnuss; 1 Ei (Gr. M); 4 EL Mehl; 12 EL Paniermehl; 1 l Öl; Edelsüßpaprika

Lecker

Kohlrabi Pommes rot-weiß für 4 Personen Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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5,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Lauchzwiebeln

2 EL Magermilchjoghurt

3 EL Joghurt-Salat-Creme (25% Fett)

Salz

Pfeffer

1 EL Weißwein-Essig

½ Paprikaschote

3 Gewürzgurken

8 EL Light Ketchup (Heinz)

Pfeffersoße

2 (à 350 g) Kohlrabi

geriebene Muskatnuss

1 Ei (Gr. M)

4 EL Mehl

12 EL Paniermehl

1 l Öl

Edelsüßpaprika

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Joghurt, Salatcreme verrühren und mit Salz, Pfeffer und Essig kräftig abschmecken. Zwiebel unterrühren. Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden.

Gurken in Scheiben schneiden. Ketchup, Paprika und Gurke verrühren. Mit Pfeffersoße abschmecken. Kohlrabi schälen, in ca. 1,5 cm dicke Stifte schneiden, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ei verquirlen.

Kohlrabi nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Kohlrabi portionsweise im heißen Öl 4-6 Minuten knusprig frittieren. Mit Paprika bestäuben.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
10 g Eiweiß
17 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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