Koteletts auf Apfel-Zwiebel-Gemüse

Name: Koteletts auf Apfel-Zwiebel-Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 1 Stange Porree (Lauch) (à ca. 300 g); 2 Äpfel (z. B. Braeburn); 3 Stiel Salbei; Salz; Pfeffer; 2 TL flüssigen Honig; 4 EL Apfelessig; 5 EL Öl; 4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g)

Lecker

Koteletts auf Apfel-Zwiebel-Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

1 Stange Porree (Lauch) (à ca. 300 g)

2 Äpfel (z. B. Braeburn)

3 Stiel Salbei

Salz

Pfeffer

2 TL flüssigen Honig

4 EL Apfelessig

5 EL Öl

4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g)

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Porree putzen, waschen, längs halbieren und in längere Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Alles auf einem Blech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Honig, Essig und 2 EL Öl verrühren, darüberträufeln. Im heißen Ofen 15–20 Minuten schmoren.

Fleisch waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 2 Koteletts darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, dann im Backofen warm halten. 1 EL Öl ins Bratfett geben und die übrigen Koteletts darin braten. Fertige Koteletts und Gemüse anrichten. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
45 g Eiweiß
23 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 3/2018

Zutaten Obst Apfel Hauptgerichte Kotelett Mittagessen Abendbrot

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